BUSSOLA | VALPOLICELLA CLASSICO DOC

Uvaggio: 35% Corvina – 30% Corvinone – 30% Rondinella – 5% Molinara

Altitudine: dai 280 ai 450 m s.l.m.

Esposizione: Sud-Est e Sud-Ovest

Età dei vigneti: dai 5 ai 50 anni

Sesto d’impianto: Pergola Veronese e Spalliera (6000 ceppi/Ha)

Raccolta: Seconda settimana di ottobre

Fermentazione: 15 giorni in vasche d’acciaio

Maturazione: 10 mesi in vasche d’acciaio

Affinamento: 2 mesi in bottiglia

Produzione: 3.500 bottiglie

Temperatura di servizio: 15 - 18 °C