BUSSOLA | CA' DEL LAITO | VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
30,00 €
Uvaggio:
35% Corvina
30% Corvinone
30% Rondinella
5% Molinara
Zona:
Colline di Negrar di Valpolicella
Altitudini dai 280 ai 450 m s.l.m.
Esposizioni Sud-Est e Sud Ovest
Età dei vigneti: dai 5 ai 50 anni
Sesto d’impianto: Pergola Veronese e Spalliera (6000 ceppi/Ha)
Affinamento:
24 mesi di affinamento
30 % tonneaux da 500 l di terzo passaggio
25 % barriques da 225 l di terzo passaggio
45 % botti grandi da 25 Hl
Imbottigliamento:
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Cà del Laito viene imbottigliato dopo 3 anni di maturazione in cantina e rimane 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
La produzione è di circa 40.000 bottiglie.
Temperatura di servizio:
Dai 18° ai 20°C
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